Naxos Town, Naxos Island Greece, Ariadnis 84300
+30 2285027672 |
Naxos Town, Naxos Island Greece, Ariadnis 84300 | +30 2285027672 |

Ο ΣΕΦ ΕΙΝΑΙ Ο ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΠΙΑΤΩΝ ΤΟΥ ΜΕΝΟΥ ΤΟΥ BAROZZI RESTAURANT & COCKTAIL BAR.

HORS D’OEUVRE

Ceviche λαβράκι
Mαριναρισμένο σε χυμό καρπούζι – lime, chili και φρέσκο κόλιανδρο
Φρέσκο Ελληνικό καβούρι
Πάνω σε πουρέ κολοκύθι, πίκλα ρέβας και αφρό από λεμονόχορτο
Ντολμαδάκια
Ταρτάρ από μοσχαρίσιο φιλέτο Νάξου, chips αμπελόφυλλου, αφρό αυγολέμονο, λάδι άνηθου και πούδρα μάραθου
Αβγό
Σε κρούστα προζυμένιου ψωμιού, σπανάκι γιαχνερο και σάλτσα από παλαιωμένο Αρσενικό Νάξου

SALAT

Ρόκα - Σπανάκι
Vinegrette πορτοκαλιού, κατσικίσιο τυρί σε κρούστα πατάτας, φουντούκια και μέλι λεβάντας

Main Course

Σφυρίδα
Πάνω σε σπαστή πατάτα, κακαβιά και μύδια
Ριζότο γεμιστά
Κρέμα φέτας, ψητά τοματίνια, πιπεριά και chips δυόσμου
Ραβιόλι
Γεμισμένο με κουνέλι, μανιτάρια king oyster, σάλτσα από παλαιωμένη γραβιέρα Νάξου και λάδι estragon
Κατσικάκι Νάξου
Με κρέμα μελιτζάνας, κίτρινα παντζάρια και κροκέτα κατσικίσιου τυριού
Χοιρινός λαιμός
Σιγομαγειρεμένος για 24ώρες, πουρές γλυκοπατάτας Νάξου, πράσινες ελιές και βανίλιες

Desserts

Ivoire
Κρέμα μαστίχας, ψητά βερίκοκα, ζωμός κιτρολέμονου Νάξου και σορμπέ βερίκοκο
Καρυδόπιτα
Με κρέμα tonga, παγωτό πικραμύγδαλο και ζωμό αγριοκέρασο
Crème
Πικρή σοκολάτα vahlrona, ζελέ από φρέσκα μούρα και παγωτό μπαχαρικών
Bread
Ανά δύο άτομα
Αγορανομικός υπεύθυνος: Διονύσης Αλιμπέρτης