Menu

Ο Chef είναι ο εγκέφαλος πίσω από την επιλογή των πιάτων του μενού του Barozzi Restaurant. Δείτε οπωσδήποτε τα Μενού Γευσιγνωσίας και Οινογνωσίας του Barozzi.

Ορεκτικά

Αιγιοπελαγίτικο Λαυράκι σαβόρο
Ημίπαστο λαβράκι, σταφύλι, μαραθόριζα, ζωμός δεντρολίβανο

Ντολμαδάκια
Tartare Ναξιώτικου μοσχαριού, chips αμπελόφυλλου, αυγολέμονο και λάδι άνιθου

Κολοκυθανθός γεμιστός με θαλασσινά
Γαρίδες, καλαμάρι, κυδώνια, πουρέ καρότο και σάλτσα από σαφράν

Φρέσκο καβούρι
Κρέμα αγγουριού, ροδάκινο, σάλτσα από τον ζωμό του με πιπερόριζα

Μελιτζανόπιτα
Καπνιστή μελιτζάνα, κόκκινη πιπεριά, τραγανά φύλλα, κρέμα από Αρσενικό Νάξου

Γαρίδες
Κρέμα παντζαριού, αλμυρίκια, λευκός ταραμάς, crumble ψωμιού

Ναξιώτικος κήπος
Ωδή στα καλοκαιρινά λαχανικά, ψητά, ωμά και πίκλες, dressing αμύγδαλο

Barozzi Restaurant Naxos Menu

Κυρίως

Λαβράκι σε κρούστα ψωμιού
Πουρέ από αγκινάρες, όστρακα και σάλτσα από μάραθο

Σφυρίδα
Σπαστή πατάτα, όστρακα, φασολάκια, ζωμός κακαβιά

Γιουβετσάκι με κολοκυθάκια
Κολοκυθάκια, δυόσμος, κρέμα φέτας

Ραβιόλι με Ναξιώτικο κουνέλι
Άγρια μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου, φρέσκια καλοκαιρινή τρούφα

Φιλέτο μόσχου
Πουρέ μανιταριού, παντζάρια, σάλτσα αρωματισμένη με μαντζουράνα

Χοιρινός λαιμός
Σιγομαγειρεμένος για 24 ώρες, γλυκοπατάτα Νάξου, ροδάκινα, πράσινες ελιές

Κατσικάκι Νάξου σιγοψημένο
Πουρέ καπνιστής μελιτζάνας, κρέμα κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα λεμονοθύμαρο

Barozzi Restaurant Naxos Menu

Ψωμί: Ανά άτομο
Αγορανομικός υπεύθυνος: Διονύσης Αλιμπέρτης