Από τη Φάρμα Στο Τραπέζι

Barozzi Farm To Table

Δημιουργούμε εμπειρίες με βάση το concept του “Από τη Φάρμα στο Τραπέζι” (Farm to Table), τιμώντας τον απαράμιλλο γευστικό πλούτο του νησιού μας.

Το Barozzi Restaurant & Cocktail Bar δημιουργεί πιάτα που αποκαλύπτουν άγνωστες πτυχές της Νάξου.

Η Νάξος, το νησί των τεσσάρων εποχών, χαρακτηρίζεται από μοναδική ομορφιά και ιδιαίτερες παραγωγές προϊόντων, διατηρώντας την ταυτότητά τους από την αρχαιότητα.

Barozzi Farm To Table

Στο εστιατόριο Barozzi, η τοπική παραγωγή (φρούτα, λαχανικά, βότανα, κρέας και τυρί) συγκεντρώνεται καθημερινά από τους Chefs, οι οποίοι  διαλέγουν από συγκεκριμένες φάρμες τα καλύτερα υλικά ώστε να ετοιμάσουν τα επιλεγμένα πιάτα.

Το μενού έχει σχεδιαστεί από τον Σεφ Γκίκα Ξενάκη, έναν από τους καλύτερους νέους Chef, και εκτελείται από τον Σεφ Κώστα Βότανο. Τα κρυμμένα μυστικά της Ναξιώτικης επικράτειας έρχονται στα πιάτα σας; η γη, το ιδιαίτερο κλίμα, αλλά και η αλμύρα της θάλασσας που χαϊδεύει το νησί.

Barozzi Farm To Table

Barozzi Farm To Table

Barozzi Farm To Table

Τα τοπικά υλικά χρησιμοποιούνται επίσης στο ιδιαίτερο bar μας, όπου ο Χρήστος Χουσέας, ένας από τους πλέον ευφάνταστους mixologists, έχει δημιουργήσει μια σειρά από signature cocktails για να μυήσει τους επισκέπτες στις γεύσεις και στα αρώματα των Κυκλάδων.

Barozzi Farm To Table

Barozzi Farm To Table