Τα πιάτα που απαρτίζουν το μενού μας έχουν ετοιμαστεί με μια δημιουργική διάθεση διατηρώντας συνάμα την έμφαση στην παράδοση.

Τα πιάτα και τα ποτά μας είναι μια σύνθεση τοπικών προϊόντων, ιδεών και τεχνικών που αφηγούνται τη γαστρονομική ιστορία στη Νάξο, τα Αιγαιοπελαγίτικα νησιά και τη Μεσόγειο ολόκληρη.

Η μεσογειακή επιρροή είναι έντονη και η επίγευση που μένει στο τέλος, φίνα.

Η λίστα των κρασιών μας περιλαμβάνει πάνω από 40 διαλεχτές ετικέτες αξιόλογων Ελλήνων παραγωγών. Ως φόρο τιμής στο μαγευτικό Αιγαίο, υπάρχει ενότητα με κρασιά προερχόμενα αποκλειστικά από Αιγαιοπελαγίτικα αμπέλια.