Μενού Γευσιγνωσίας & Οινογνωσίας

Φανταστείτε να δοκιμάζετε μια σειρά πιάτων ειδικά φτιαγμένα για μία απαράμιλλη εμπειρία γεύσης. Προσφέρουμε 4 διαφορετικές επιλογές για εσάς. Επεκτείνοντας τις υπηρεσίες του, το Barozzi ανακοίνωσε ένα ιδιαίτερο μενού γευσιγνωσίας, που απευθύνεται είτε σε μεμονωμένους επισκέπτες, είτε σε μικρές παρέες. Αυτά τα μενού γευσιγνωσίας παρέχουν στους πελάτες μας μια δελεαστική ευκαιρία να δοκιμάσουν το σύνολο του μενού μας, ως μέρος μιας απολαυστικής πραγματικής γαστρονομικής εμπειρίας.

Μενού 5 στάδια

AMOUSE BOUCHE

ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Μελιτζανόπιτα

ΦΡΕΣΚΟ ΚΑΒΟΥΡΙ
Κρέμα αγγουριού, ροδάκινο, σάλτσα από τον ζωμό του με πιπερόριζα

ΡΑΒΙΟΛΙ ΜΕ ΝΑΞΙΩΤΙΚΟ ΚΟΥΝΕΛΙ
Άγρια μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου, φρέσκια καλοκαιρινή τρούφα

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΝΑΞΟΥ ΣΙΓΟΨΗΜΕΝΟ
Πουρέ καπνιστής μελιτζάνας, κρέμα κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα λεμονοθύμαρο

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ LIME
Ροδάκινα, crumble αμυγδάλου, σορμπέ πορτοκάλι – δυόσμο

Τιμή ανά άτομο: 85€

6 Στάδια Οινογνωσίας

  • Αφρός Οινοποιείο Κεχρης/ Ροδίτης/ Θεσσαλονίκη
  • Σαν Τα Μάραθα ’20 Οινοποιείο Σύρου/ Ασύρτικο / Κυκλάδες
  • Πυρίτης Καραμολέγκος ‘18/ Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Μυστήριο Καραμολέγκος ‘19/ Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Τ-οίνος Mavro Τηνιακοί Αμπελώνες/ Μαυροτράγανο, Αυγουστιάτης, / ΠΓΕ Κυκλάδες
  • Vinsanto Κτήμα Αργυρού ’12 Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι/ ΠΟΠ Σαντορίνη

Τιμή ανά άτομο: 55€

Μενού 7 στάδια

AMOUSE BOUCHE

ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Μελιτζανόπιτα

ΦΡΕΣΚΟ ΚΑΒΟΥΡΙ
Κρέμα αγγουριού, ροδάκινο, σάλτσα από τον ζωμό του με πιπερόριζα

ΑΙΓΙΟΠΕΛΑΓΙΤΙΚΟ ΛΑΥΡΑΚΙ ΣΑΒΟΡΟ
Ημίπαστο λαβράκι, σταφύλι, μαραθόριζα, ζωμός δεντρολίβανο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΣ ΓΕΜΙΣΤΟΣ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Γαρίδες, καλαμάρι, κυδώνια, πουρέ καρότο και σάλτσα από σαφράν

ΣΦΥΡΙΔΑ
Σπαστή πατάτα, όστρακα, φασολάκια, ζωμός κακαβιά

ΡΑΒΙΟΛΙ ΜΕ ΝΑΞΙΩΤΙΚΟ ΚΟΥΝΕΛΙ
Άγρια μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου, φρέσκια καλοκαιρινή τρούφα

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΝΑΞΟΥ ΣΙΓΟΨΗΜΕΝΟ
Πουρέ καπνιστής μελιτζάνας, κρέμα κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα λεμονοθύμαρο

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ LIME
Ροδάκινα, crumble αμυγδάλου, σορμπέ πορτοκάλι – δυόσμο

Τιμή ανά άτομο: 105€

8 Στάδια Οινογνωσίας

  • Αφρός Οινοποιείο Κεχρης/ Ροδίτης/ Θεσσαλονίκη
  • Σαν Τα Μάραθα ’20 Οινοποιείο Σύρου/ Ασύρτικο / Κυκλάδες
  • Santorini Vassaltis ‘19 / Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Πυρίτης Καραμολέγκος ‘18/ Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Τ-οίνος Clos Stegasta Τηνιακοί Αμπελώνες ‘18/ Ασύρτικο/ ΠΓΕ Κυκλάδες
  • Τ-οίνος Mavrose Τηνιακοί Αμπελώνες/ Αυγουστιάτης, Μαυροτράγανο / ΠΓΕ Κυκλάδες
  • Τ-οίνος Mavro Τηνιακοί Αμπελώνες/ Μαυροτράγανο, Αυγουστιάτης, / ΠΓΕ Κυκλάδες
  • Vinsanto Κτήμα Αργυρού ’12 Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι/ ΠΟΠ Σαντορίνη

Τιμή ανά άτομο: 85€

Μενού Aegean

AMOUSE BOUCHE

ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Μελιτζανόπιτα

ΑΙΓΙΟΠΕΛΑΓΙΤΙΚΟ ΛΑΥΡΑΚΙ ΣΑΒΟΡΟ
Ημίπαστο λαβράκι, σταφύλι, μαραθόριζα, ζωμός δεντρολίβανο

ΦΡΕΣΚΟ ΚΑΒΟΥΡΙ
Κρέμα αγγουριού, ροδάκινο, σάλτσα από τον ζωμό του με πιπερόριζα

ΓΑΡΙΔΕΣ
Κρέμα παντζαριού, αλμυρίκια, λευκός ταραμάς, crumble ψωμιού

ΛΑΒΡΑΚΙ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΨΩΜΙΟΥ
Πουρέ από αγκινάρες, όστρακα και σάλτσα από μάραθο

ΣΦΥΡΙΔΑ
Σπαστή πατάτα, όστρακα, φασολάκια, ζωμός κακαβιά

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ LIME
Ροδάκινα, crumble αμυγδάλου, σορμπέ πορτοκάλι – δυόσμο

Τιμή ανά άτομο: 95€

Κυκλάδες Ασύρτικο

  • Pet Nat Vassaltis /Aφρώδης Οίνος Σαντορίνης
  • Σαν Τα Μάραθα ’20 Οινοποιείο Σύρου/ Ασύρτικο / Κυκλάδες
  • Santorini Vassaltis ‘19 / Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Πυρίτης Καραμολέγκος ‘18/ Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Τ-οίνος Clos Stegasta Τηνιακοί Αμπελώνες ‘18/ Ασύρτικο/ ΠΓΕ Κυκλάδες
  • Μυστήριο Καραμολέγκος ‘19/ Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη

Τιμή ανά άτομο: 75€

Μενού Χορτοφαγικό Γευσιγνωσίας

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ
Καπνιστή μελιτζάνα, κόκκινη πιπεριά, τραγανά φύλλα, κρέμα από Αρσενικό Νάξου

ΝΑΞΙΩΤΙΚΟΣ ΚΗΠΟΣ
Ωδή στα καλοκαιρινά λαχανικά, ψητά, ωμά και πίκλες, dressing αμύγδαλο

ΓΙΟΥΒΕΤΣΑΚΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Κολοκυθάκια, δυόσμος, κρέμα φέτας

ΑΡΑΚΑΣ
Σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, αρακάς σε υφές, πατάτα, παγωτό φέτας

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ LIME
Ροδάκινα, crumble αμυγδάλου, σορμπέ πορτοκάλι-δυόσμο

Τιμή ανά άτομο: 85€

Μενού Οινογνωσίας

  • Σαν Τα Μάραθα ’20 Οινοποιείο Σύρου/ Ασύρτικο / Κυκλάδες
  • Πυρίτης Καραμολέγκος ‘18/ Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Μυστήριο Καραμολέγκος ‘19/ Ασύρτικο/ ΠΟΠ Σαντορίνη
  • Τ-οίνος Mavro Τηνιακοί Αμπελώνες/ Μαυροτράγανο, Αυγουστιάτης, / ΠΓΕ Κυκλάδες
  • Vinsanto Κτήμα Αργυρού ’12 Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι/ ΠΟΠ Σαντορίνη

Τιμή ανά άτομο: 55€

Barozzi Restaurant Naxos Degustation Menus